山古志でピザ

6月8日 くもり

昨日は山古志の闘牛サミットがあり 会場前の広場でピザを焼いて売った
石窯は川口の平沢さんの手造り 中に薪を入れて燃やして 400度くらいに保って ピザは1分くらいですぐに焼ける やっぱり目の前で焼いてると お客さんは飛びついてくる その場で生地を伸ばして トッピングして焼くので 来客の波が去った合間に 一所懸命作っておく でもすぐ売れちゃう あっというまに40枚完売
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